Malzemeleri:
6 adet Patlıcan
2 adet Soğan
1 /3 su bardağı Zeytin yağı
6 diş Sarımsak
2 adet Domates
1 /2 demet Maydanoz
Tuz
İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı:
1. Patlıcanların sapları ve yeşil kısımları kesilerek çıkarılır. Kabukları alacalı soyulur. Dört tarafından bıçakla yarılır, yıkanıp tuzlu suya konur, bekletilir, suyu dökülür, tekrar sudan geçirilir. Biraz sıkılarak sudan alınır. 2. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar, kıyılmış sarımsaklar, kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesler ve tuz karıştırılır. 3. Hazırlanan bu iç patlıcanların arasına doldurulur, kenarlı bir tepsiye dizilir. Su konur, zeytinyağı gezdirilir, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar, hafif ateşte pişirilir, soğuk servis yapılır.
Tarifi paylaş:
