2 kase Döğme
2 çorba kaşığı Yağ
1 kg. (tercihen but eti) Kemikli et
Tuz
Döğme ve et bir tencereye konur. Üzerini örtecek kadar su ve tuz ilavesiyle 1,5-2 saat pişirilir. Et ve döğme iyice eriyecek kadar piştiğinde, etin kemikleri iyice ayıklanır.bir tahta kaşık veya kepçe ile iyice çarpılır. Et ve döğme birbirine karışmalıdır. Hazırlanan karışım yayvan bir kaba serilir. Üzerine eritilmiş tereyağı serpilerek sıcak servis yapılır.
Başlangıçlar | |
| Çorbalar | Mezeler |
Et Balık Tavuk | |
| Balık ve Deniz | Et Yemekleri |
| Kebaplar | Köfteler |
| Tavuk ve Hindi | Yumurta Yemekleri |
Hamur İşleri | |
| Bisküvi Kurabiye | Kanepe ve Ekmek |
| Kekler | Kurabiye Tarifleri |
Hamurlu Yemekler | |
| Börek ve Poğaçalar | Mantı ve Makarnalar |
| Pilavlar | Pizzalar |
Sebzeler | |
| Dolmalar | Kuru Baklagiller |
| Salatalar | Sebze Yemekleri |
| Zeytinyağlılar | Vejetaryan Yemekleri |
Tatlılar | |
| Pasta Tarifleri | Hamur Tatlıları |
| Helvalar | Komposto Hoşaf |
| Meyve Tatlıları | Dondurmalar |
| Sütlü Tatlılar | Diğer Tatlılar |
Diğer | |
| Soslar | Turşu Yapımı |
| Reçeller-Marmelatlar | |
