Malzemeleri:
22 çorba kaşığı (200 gr.) Un
1 silme çay kaşığı Tuz
75 gr. Tereyağı
1 çorba kaşığı Zeytinyağı
Su (Soğuk, karışım için)
Yağ (Kızartma için)
7 çorba kaşığı (100 gr.) Pudra şekeri
Yarım çay kaşığı Tarçın (Çekilmiş, veya küçük hindistancevizi)
Harika Tatlı Tarifi'nin Yapılışı:
Unla tuzu bir kabın içine eleyin, içine yağı katın ve parmaklarınızla, kalın ekmek ufaklarını andıracak gibi oluncaya kadar oğuşturarak yoğurun. Yağı, sonra suyu katarak hamur yapın. Hamuru, hafifçe unlanmış bir yerde yoğurun ve yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız hamuru şerit (5 cm. uzunluğunda), üçgen veya yuvarlak şekillerde kesin.Derince bir tavaya bir parmak yüksekliğinde yağ koyun. Kestiğiniz hamur parçalarını 8-10 dakika süreyle bir kez çevirerek veya her iki tarafı açık kahve rengini alıncaya dek kızartın. Kızarmış hamurları bir peçete kâğıdına süzün. Üzerine pudra şekeri ve tarçın veya hindistancevizi serpiştirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.