Malzemeleri:
4 bardak Su
1 çorba kaşığı Kişniş
1 adet Soğan (çok ince halkalar halinde kıyılmış)
4 çorba kaşığı Tuz
10 -15 adet Yumurta (Taze)
Hardallı Yumurta Turşusu Tarifi'nin Yapılışı:
Soğanı, tuz ve kişnişle birlikte 4 bardak suya atarak 5-10 dakika kaynatın. Ateşten alarak soğuması için bekletin. Yumurtaları 10 dakika süreyle haşlayın. Soğuması için bir süre soğuk suda bırakın. Yumurtalar soğuduktan sonra her iki ucuna incecik birkaç delik açın ve bir kabın içine yerleştirin. Soğan suyunu süzün ve yumurtaları kaplayacak miktarda yumurtaların üzerine dökün. Üç gün sonra yumurtalar yenecek hale gelir. Yumurta turşusu çavdar ekmeği, tereyağı ve hardalla birlikte servis yapılmalıdır.
Tarifi paylaş: