Malzemeleri:
1 kg. Yağlı koyun eti
2 adet Limon suyu
1 çorba kaşığı Katı yağ
200 gr. Ispanak
1 baş Sarmısak
1 fincan Zeytinyağı
300 gr. Gülgas
Tuz
Gülgas Tarifi'nin Yapılışı:
1 kilo yağlı koyun eti, kuşbaşı doğranır. Bir kaşık yağ ve su ile hafif ateşte iyice pişirilir. Bir baş sarmısak tuzla dövülerek ete ilave edilir. Gülgaslar soyulup ufak parçalara ayrılır, yine ete konur, iki limon da sıkılır, pişirilir. Diğer tarafta ıspanağın sapları ile yaprakları ayrılır. Güzelce yıkanıp zeytinyağı ile kavrulur, et suyu ile ezilerek içine dökülür ve sıcak servis yapılır.
Tarifi paylaş: