Malzemeleri:
65 gr. Karabiber (Çekilmemiş)
15 gr. Kişniş ( Çekilmemiş)
35 gr. Kimyon tohumu
35 gr. Karanfil (Çekilmemiş)
65 gr. Kakule tohumu (Tercihen yeşil)
5 parça Tarçın (Kökü)
Garam Masala Tarifi'nin Yapılışı:
(yaklaşık 175 gram için)Fırını 100 dereceye ısıtın ve bütün baharat tohumlarını bir tepsiye yayarak, yaklaşık 30 dakika kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Yalnız kavururken baharatı karartmamaya çalışın. Kakule tohum kesesini parmaklarınızla ezip tohumlarından ayırın ve atın. Tohumları bir kenara koyun. Kavrulmuş olan tarçın köklerini bir bezin arasına koyup merdane ile döverek iyice ezin. Ezilmiş olan tarçınla birlikte diğer tohumlan bir kâseye koyarak iyice karıştırın. Bu karışımdan azar azar kullanarak bir elektrikli değirmende çekin ve her miktarı değirmenden aldıktan sonra ağzı kapalı küçük bir kavanoza aktarın. »Not: Karışık baharat oda sıcaklığında korunabilir. Eğer hava almayan bir kavanozda saklanacak olursa 6 ay süreyle kuvvetini korur.