Malzemeleri:
2 çorba kaşığı Tereyağı
4 bardak Et suyu
4 adet Soğan (büyük, halka doğranmış)
2 çorba kaşığı Kaşar peyniri (veya Gravyer peyniri, ince rendelenmiş)
Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı:
Bir tencerede yağ eritilir, kızınca soğan katılıp hafif ateşte kızartılır. Et suyu konup 15 dakika pişirilir. Peynir rendesi serpilip karıştırılır. Kızartılmış küçük ekmek parçalarıyla birlikte servis yapılır. Sofrada ayrıca peynir rendesi bulundurulur. 4-6 kişilik olan ölçü, et suyu katılarak arttırılabilir. Bu çorba tekrar ısıtıldığı zaman da tadını korur.
Tarifi paylaş: