Malzemeleri:
1 /2 su bardağı Kırmızı mercimek
1 /2 su bardağı Pirinç
6 su bardağı Su
4 yemek kaşığı Tereyağı
1 adet Soğan
2 yemek kaşığı Un
2 yemek kaşığı Domates salçası
1 1 /2 yemek kaşığı Kuru nane
1 /2 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı Limon suyu
Tuz
Ezo Gelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı:
1. Mercimek ve pirinç ayıklanır, yıkanır, birlikte tencereye konur; su ilave edilip, kaynamaya bırakılır. 2. Soğan ayıklanır, yıkanır, rendelenir ve kaynamakta olan tencereye tuz ile birlikte konarak pişirilir. 3. Yağ tavada eritilir, un ilave edilir, hafif sararıncaya kadar kavrulur. Üzerine salça, nane ve kırmızı toz biber konur, sıcak karışımdan birkaç kaşık eklenerek ezilir ve çorbaya ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 4. Limon suyu katılarak servise verilir.