Malzemeleri:
2 su bardağı Kuru barbunya fasulye
6 su bardağı Su
1 adet Soğan
2 yemek kaşığı Sıvı yağ
3 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Domates salçası
1 tatlı kaşığı Biber salçası
4 diş Sarımsak
1 adet Kırmızı acı biber
1 yemek kaşığı Kişniş
1 /2 tatlı kaşığı Karabiber
1 /2 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
Ezme Fasulye Tarifi'nin Yapılışı:
1. Barbunya yıkanır, bir gece suda bekletilir, ertesi gün haşlanır, süzülür. 2. İnce doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur, içine biber ve domates salçası konur. 3. Bu karışım fasulyenin içine konur. Buna tuz ve dövülmüş sarımsak ile 6 bardak sıcak su ilave edilir. (Su az gelirse bir miktar daha sıcak su ilave edilebilir.)4. Fasulyeler kaynarken tahta kaşıkla ezilerek püre haline getirilir. 5. İçine bir adet kırmızı acı biber atılır. 6. Ateşten indirileceğine yakın çekilmiş kişniş ve karabiber eklenir, karıştırılır ve kapağı kapatılıp bekletilir. 7. Üzerine kırmızı toz biber konulmuş kızgın tereyağı gezdirilir, ılık olarak yenir.