Malzemeleri:
150 gr. Asma yaprağı
300 gr. Kıyma
1 /3 su bardağı Pirinç
2 adet Soğan
2 yemek kaşığı Margarin
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 /2 tatlı kaşığı Karabiber
1 yemek kaşığı Kuru nane
l demet Maydanoz
2 1 /3 su bardağı Su
Tuz
Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı:
1. Tencereye su konur kaynatılır, yapraklar bu suya atılır, 4-5 dakika rengi değişinceye kadar haşlanır, delikli kepçe ile sudan çıkarılır. 2. Kıyma; ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, salça, yıkanmış ve kıyılmış maydanoz, yağ, tuz, kara biber, kuru nane, 1/4 su bardağı su ile iyice karıştırılır. 3. Bu içten bir tatlı kaşığı alınır, yaprağa konur, uçları kapatılacak sarılır. 4. Yayvan bir tencerenin dibine birkaç yaprak konur, sarmalar dizilir. 5. Üzerini örtecek kadar su, bir yemek kaşığı margarin ve az tuz konarak kapak kapatılır, pişirilir. Not: l- Yapraklar salamura ise 4-5 saat bol suda tutulmalıdır. 2- Arzu edildiğinde sarımsaklı yoğurt dökülerek de yenilebilir.