Malzemeleri:
3 bardak Bisküvi karışımı
3 /4 bardak Süt
1 /4 bardak Yeşil biber (ince kıyılmış)
750 gr. Kıyma
1 çorba kaşığı Yağ (sade)
1 bardak Et suyu (meyane ile koyultulmuş)
Etli Halka Tarifi'nin Yapılışı:
Bisküvi karışımı ile süt hamur haline getirilip yoğrulur. Hamur tahtasında 20x36 cm. boyutunda dikdörtgen şeklinde açılır. Yağ tavada eritilir. İçinde kıyılmış yeşil biber öldürülür. Kıyma konup kavrulur. Et suyu da konup biraz pişirilir, açılmış hamurun üzerine yayılır. Hamurun kenarlarında ikişer santimlik boşluk bırakmak gerekir. Hamur rulo haline getirilir ve fırın tepsisine yerleştirilir. Hamurun iki ucu birleştirilerek bir halka yapılır. Halka kenarlarından makasla kesilerek şekillendirilir. Çok sıcak fırında 20 dakika kadar kızartılır. Bu ölçü 6 kişiliktir. Sıcak olarak Mantar Sosuyla servis edilebilir.