Malzemeleri:
500 gr. Koyun kıyması
Su
1 /2 demet Maydanoz
Karabiber
1 kg. Un
Tuz
Etli Bükme Tarifi'nin Yapılışı:
Koyun kıyması bir kase içine konur. Kıyılmış maydanoz ve karabiber, tuz katılarak biraz sulandırılır ve kaşıkla ezerek karıştırılır. Diğer tarafta böreklik hamur hazırlanıp açılır; 30-40 cm. çapında bu hamurun yarısına buiçten konarak yayılır; diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarı perçimlenir. Alevi ocaktaki sacda kızartılır. Yanmaması için sac ve bükmeler yağlanır. Pişirgeç ile çevire çevire kızartılır. Tabağa konur.
Tarifi paylaş: