Malzemeleri:
350 gr. Dana eti (Sırt tarafından)
1 silme çay kaşığı Tuz
2 silme çay kaşığı Şeker
1 çorba kaşığı Soya sosu
Yarım kilo Yeşil fasulye filizi
2 silme çorba kaşığı Mısır unu
3 bardak Et suyu
50 gr. Mantar (Doğranmış)
6 sap Taze soğan (Doğranmış)
100 gr. Erişte
Yağ (Kızartma için)
1 adet Yumurta (Çırpılmış)
1 tatlı kaşığı Yerfıstığı yağı
Eriştelı Et Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı:
(diğer yemeklerle birlikte, 4 kişilik)Dana etini küçük parmak kalınlığında uzunparçalar halinde kesin. Tuz, şeker ve soyasosunu bir kâse içinde karıştırın. Eti bu karışımın içine koyarak 30 dakika dinlendirin.Mısır ununu et suyu ile karıştırın. Yerfıstığı yağını bir kuşhanede eritin ve sebze dışındaki bütün malzemeyi etle birlikte koyun. Karıştırarak pişirin. Mısır unu karışımını katın ve karıştıra karıştırakaynatın. Sebzeyi içine attıktan sonra 5 dakikahaşlayın. Suyunu iyice süzün.Kızartma yağını derince bir kaba koyarak kızdırın(bir lokma ekmek yarım dakikada kızarıncayakadar). Erişteyi nar gibi kızartın, sonra yağınısüzün.Yumurtayı bir çay kaşığı suyla birlikte çalkalayın ve küçük bir omlet yapın. Omleti şerit halinde kesin. Kızarmış erişteyi bir kayık tabağına serin,üzerine pişirdiğiniz eti koyun ve üstünü de omlet şeritleriyle garnitür olarak süsleyin.