Malzemeleri:
1 bardak Bisküvi karışımı (hamur için)
2 çorba kaşığı Şeker (hamur için)
1 adet Yumurta (hamur için)
1 /4 bardak Süt (hamur için)
2 1 /2 bardak Elma (hamur için, soyulmuş, çekirdekleri alınmış, ince dilinmiş)
2 /3 bardak Şeker (karışım için)
3 çorba kaşığı Tereyağı (karışım için)
2 çorba kaşığı Pekmez (karışım için)
1 /2 çay kaşığı Tarçın (karışım için)
1 bardak Krema (sos için, dövülmemiş)
1 /4 çay kaşığı Vanilya (sos için)
1 çorba kaşığı Şeker (sos için)
1 /4 çay kaşığı Tarçın (sos için)
Elmalı Kek Tarifi'nin Yapılışı:
Hamur: Bisküvi karışımı ve şeker karıştırılır, yumurta ve süt katılarak 150 defa vurulur. Yağlanmış, unlanmış 25 cm.lik kare bir kalıba döşenir. Elma dilimleri dik olarak hamura batırılır.
Karışım: Yukarıdaki malzeme karıştırılıp elmaların üzerine dökülür, orta sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika pişirilir. Sıcak olarak aşağıda tarifi verilen sosla ikram edilir.
Sos: Bütün malzeme şeker eriyinceye kadar birlikte karıştırılır.