Malzemeleri:
500 gr. kuşbaşı kemikli kuzu eti (haşlanmış)
3 adet yumurta
1 çay bardağı un
3 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek tereyağı
Elbasan Tavası Tarifi'nin Yapılışı:
Yumurtalar, un ve yoğurt bir kapta karıştırılır. Tuzu da ilave edilip, bir tencerede, bir taşımlık kaynatılır. Yoğurtlu harç, orta boy bir tepsiye konur. Üzerine kuzu etleri dizilir. Karışık şekilde konur. En üstüne, tavada pişirilen yağ, salça ve biber karışımı gezdirilir. Fırına verilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tarifi paylaş: