Malzemeleri:
1 kg. Kabak
8 çorba kaşığı Sumak ekşisi
500 gr. Kemer patlıcanı
1 çorba kaşığı Kuru nane
150 gr. Sivri biber
Tuz
El Turşusu Tarifi'nin Yapılışı:
Patlıcanları, sap kısımlarını kesip atın ve alacalı soyun. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip, 5-6 cm.' lik parçalara bölün. Sarmısakları dövün. Bir tencerede su kaynatıp, patlıcan ve biberleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın. Süzdürerek sudan alıp, bir kavanoza ya da kaba koyun. Üzerlerini kapatacak kadar soğuk su ekleyin. İçine narini, naneyi ve tuzu katıp, karıştırın. 1 saat bekleterek servis yapın.
Tarifi paylaş: