Malzemeleri:
5 kg. Yumurtalık et
1 çay kaşığı Zeytinyağı
500 gr. Kuyru yağı
1 diş Sarmısak
3 baş Kuru soğan
1 çay kaşığı Karabiber
1 çorba kaşığı Salça
Tuz
1 küçük kase Yoğurt
Döner Kebabı Tarifi'nin Yapılışı:
Yumurtalık etin siniri alınarak çok ince olarak kuyruk yağı ile birlikte açılır. Soğan ince rendelenerek salça, yoğurt, zeytinyağı, sarmısak, karabiber, tuz ile iyice karıştırılır. Bunlar bulamaç olunca et de bu malzemeye katılarak karıştırılır. Karıştırılan etli malzeme yaklaşık 12 saat bekletilir. Bu müddetten sonra etler büyük ve küçük parçacıklara ayrılır, şişe dizilmeye başlanır. Dizilen bu etlerin arasına domates bir sıra halinde istif edilir, şiş yerine takılır ve ateşte etler döndürülerek pişirilir. Pişen etler kebap bıçağı ile sıyrılarak tabaklara servis yapılır. 12 kişiliktir. Kebap isteğe göre ya tırnaklı (ince olarak açılan hamur pidesi) ile ya da ekmekle veya pilav üzerine konularak yenir.