Malzemeleri:
4 adet büyük Domates
2 çay kaşığı Şeker
1 adet Soğan
1 /2 çay kaşığı Tuz
1 adet Dolmalık biber
1 /4 çay kaşığı Karabiber
250 gr. Sığır eti
1 çorba kaşığı Salat yağı
1 diş Sarımsak
1 çorba kaşığı Mısır nişastası
1 çorba kaşığı Sirke
Domatesli Biftek Tarifi'nin Yapılışı:
Et dondurulmuşsa çok ince parçalara kesilebilir. Kesilebildiği kadar ince dilimlere kesmeğe gayret etmelidir. Domates ve soğanlar sekize bölünür. Biber şeritler halinde kesilir. Et dilimleri 1/2 çay kaşığı nişasta, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı şeker, karabiber ve Salat yağı karışımına bulanır. Kalan nişasta, şeker, sirke ve tuz ile de biraz su katılarak bir nişastalı karışım yapılır. Sarımsak dövülür.
Tavada biraz yağ kızdırılır, soğan ve biber kavrulur. Üstü bir kapakla örtülüp 1 dakika pişirilir. Domatesler katılıp 1-2 dakika daha pişirmeye devam edilir. Tavadaki malzeme bir servis tabağına alınır.
Dövülmüş sarmısak tavaya alınıp 1 dakika kızartılır, sonra et konur. Et hafifçe kızartıldıktan sonra sebzeler tekrar tavaya konur. Orta yerine bir çukur açılır, içine nişastalı karışım boşaltılır ve biraz koyulaştıktan sonra tavadaki bütün malzeme ile karıştırılır. Tavanın kapağı örtülüp hafif ateşte 1 -2 dakika tutulur. Kızartılmış sıcak patatesle birlikte servis yapılır. 4-5 kişiliktir.