Malzemeleri:
2 kase Çiğ köftelik bulgur (yaklaşık 250 gr.)
Birkaç tane Yeşil soğan
250 gr. Çökelek
Tuz
1 baş Margarin veya tereyağı
Karabiber
1 demet Maydanoz
Kırmızı biber
Çökelekli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı:
Bulgur bir kaba konarak ılık su ile ıslatılır, ağzı kapatılarak bir süre bekletilir. 10-15 dakika sonra yağ, çökelek, kare doğranmış kuru soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber ilave edilerek hepsi birlikte iyice ezilerek çiğ köfte gibi yoğrulur. Daha sonra ince kıyılmış yeşil soğanlar, maydanoz da eklenerek biraz daha yoğrulur. Küçük küçük sıkmalar yapılarak marul yaprağına sarılarak servis yapılır
Tarifi paylaş: