Malzemeleri:
4 su bardağı Un
250 gr. Kıyma
2 adet Soğan
2 adet Domates
2 -3 adet Taze biber
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Su
Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı:
Soğanı ve domatesleri rendeleyin, biberleri ince ince doğrayıp, kıyma, tuz, maydanoz ve karabiber yardımıyla koyu bir bulamaç yapın. Un, tuz ve su ile hamuru yapın. Kulak memesi kıvamında olunca üzerini bir bezle örterek yirmi dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve unlayarak açın. Çok ince olmamasına dikkat edin.Hazırladığınız içi, yufkanın üzerine koyup, kenarlarını parmak uçlarınızla bastırın. Bir tabak kenarı ile yarım ay şeklinde parçalar kesin, kızgın yağda çevirerek kızartın.
Tarifi paylaş:
