Malzemeleri:
1 adet Tavuk
1 kg. Ceviz içi
5 adet Kurutulmuş kırmızı biber
4 diş Sarımsak
4 dilim Ekmek içi
2 tatlı kaşığı Kişniş
1 /2 tatlı kaşığı Karabiber
6 su bardağı Tavuk suyu
Tuz
Cevizli Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Yapılışı:
1. Tavuk temizlenir, tütsülenir, yıkanır, haşlanır, kemiklerinden ayrılır, didilir.2. Kurutulmuş biberler haşlanır, çekirdeklerinden ayrılır. 3. Bir miktar ceviz içi, biberler, sarımsak ve ekmek içi kıyma makinasından birlikte geçirilir. 4. Kalan ceviz de kıyma makinasından geçirilir, sıkılarak yağı bir fincana alınır. 5. Kıyma makinasından geçirilen bu karışıma soğuk tavuk suyu ve tuz ilave edilir, karıştırılır. 6. Didilmiş et servis tabağına alınır, üzerine bu karışım dökülür, fincana alınan ceviz yağı da üzerine gezdirilir.
Tarifi paylaş: