Malzemeleri:
250 gr. Kıyma
2 su bardağı İnce bulgur
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Salça
3 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 /3 su bardağı Sumak suyu
2 yemek kaşığı Reyhan
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
Tuz
Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı:
1. Kıyma ve bulgur karıştırılır, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek iyice yoğrulur. Fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. 2. İnce doğranmış soğan yağda hafif pembeleştirilirken salça ilave edilir. Daha sonra tencere yarı yarıya su ile doldurulur. Su kaynatılır. 3. Su kaynadığında tuz ilave edilerek köfteler salınır. 4. Köftelerin pişmesine yakın sumak suyu ve reyhan ilave edilir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır. Not: l- Sumak suyu yerine l limonun suyu da kullanılabilir. 2- Bitlis yöresi Ramazan yemeklerindendir.
Tarifi paylaş: