Malzemeleri:
1 /2 kg. Sığır bonfilesi
1 küçük kutu Konserve mantar (dilimlenmiş)
1 /2 bardak Soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı Margarin
1 1 /4 bardak Et suyu
2 çorba kaşığı Ketçap
1 diş Sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı Tuz
3 çorba kaşığı Un
1 bardak Yoğurt
3 -4 bardak Sıcak pilav (veya makarna)
Böf Stroganoff 2 Tarifi'nin Yapılışı:
Et çok ince dilimlere kesilir. Bir tavada soğan ve mantarlar yağda sote edilir, boşaltılır. Aynı tavada et iki taraflı hafifçe kızartılır. 1/3 bardak et suyu bir kenara ayrılır, geri kalanı ketçap, sarımsak ve tuz ile birlikte tavaya konur. Üstü örtülüp 15 dakika pişirilir. Ayrılmış olan 1/3 bardak et suyu unla karıştırılır, tavaya konur. Soğan ve mantarlar da katılır. Devamlı karıştırarak kaynayıncaya kadar ısıtılır. 1 dakika kaynatılır. Yoğurt karıştırılarak katılıp tekrar ısıtılır. Sıcak pilav veya makarna üzerinde servis yapılır. 4 kişiliktir.