Malzemeleri:
500 gr Un
1 ,5 lt Süt
6 adet Yumurta
2 çorba kaşığı Taze maya
Blini Tarifi'nin Yapılışı:
Süt önceden hafifçe ısıtılır. İçine maya katılarak iyice karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenerek karıştırmaya devam edilir. Unu iyice yedirdikten sonra 6 yumurtanın sarıları ilave edilerek bir kez daha karıştırılıp derince bir kaba alınan hamur, üzeri bir bezle örtülerek iki saat dinlenmeye bırakılır. Kızartmadan önce, yumurta akları ilave edilerek karıştırılır. Ateşe konulan yağlanmış özel blini kaplarına bir kepçeyle dökülerek pişirilir. Böyle bir kabınız yoksa yanmaz tavada krep gibi pişirebilirsiniz. (Ambassadeurs Restaurant'ın tarifidir.)
Tarifi paylaş: