Bezelye Püreli Yumurta

Bezelye Püreli Yumurta Tarifi'nin Yapılışı:

Yumurtayı bir kabın içine kırın ve bu kabı başka bir kabın içinde kaynamakta olan suyun içine oturtun. Yumurtanın akı pişip, sarısı yumuşak kalmalıdır. Bu arada, ayıklanmış bezelyeleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Haşlanan bezelyeleri püre haline getirin. Sonra birkaç kaşık süt ekleyerek, orta ısıdaki ateşin üzerinde karıştırarak birbirine yedirin. Ateşten indirin ve küçük bir parça yağ katarak iyice karıştırın. Bu arada pişmiş olan yumurtayı, üzerine bir az tuz serptikten sonra tabağı alın, yanına bezelye püresini koyarak sofraya getirin.