Malzemeleri:
500 gr. Beyaz peynir
Orta büyüklükte Salatalık
1 kg. Patlıcan
2 adet Domates
1 demet Maydanoz
2 adet Biber
1 /2 bardak Zeytinyağı
1 adet Limon suyu
Beyaz Peynirli Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı:
Peynir püre haline getirilir. Limon suyunun yarısı ile zeytinyağı karıştırılarak çatalla çırıpılır ve püre halinde peynire katılır. Patlıcanlar kor ateşte kabukları kavruluncuya kadar pişirilir ve kabukları soyulduktan sonra sapları kesilir. Ayıklanmış patlıcan limon suyuyla ıslatıldıktan sonra ince ince doğranır ve havanda ezilerek macun haline getirilir. Sonra peynirin içine dökülerek iyice çırıpılır ve birbirine yedirilir. Servis tabağına boşaltıp üzerine domates ve biber dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süslenerek servis yapılır.
Tarifi paylaş: