Malzemeleri:
150 gr. Buğday unu
150 gr. Nohut unu
15 cl. Su
1 çorba kaşığı Ghi
4 çorba kaşığı Ispanak
1 /2 tatlı kaşığı Tane kimyon
1 /2 tatlı kaşığı Tane karabiber
1 /4 tatlı kaşığı Toz acıbiber
1 tatlı kaşığı Tuz
Besan Kökü - Nohut Unundan Ekmek Tarifi'nin Yapılışı:
İki tür un, tuz ve karabiber karıştırılır. Ghi veya tereyağı ve tüm kuru malzeme una katılır. Karıştırmaya devam ederek azar azar su konur. Düzgün, esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Nemli bir bezle örtülen hamur en azından bir saat bekletilir. Hamur paratha'daki gibi küçük parçalara bölünür. Dibi kalın bir tava yağlanıp ısıtılır. Pide biçimine getirilen ekmeklerin her iki yüzeyi kızartılır. Bu ekmekler köri'li sebzelerle ve yoğurda çok iyi bağdaşır.
Tarifi paylaş: