Malzemeleri:
18 çorba kaşığı (175 gr.) Un
1 ,5 silme çay kaşığı Kabartma tozu
Bir çimdik Tuz
1 adet Yumurta
1 bardak Süt
1 silme çay kaşığı Vanilya
Birkaç damla Portakal esansı
Yağ (Kızartma için)
Pudra şekeri (Servis için)
Batı Afrika Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı:
Bir kap içinde unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırın. Yumurtayı süt, vanilya ve portakal esansı ile birlikte iyice çalkalayın. Süt karışımını bulamaç yapıncaya kadar azar azar unun üzerine dökün.Derince bir tavaya bolca yağ koyun ve kızdırın (bir lokma ekmek atıldığında, ekmek kahverengi olacak şekilde kızarmalı). Kızgın yağın içine bir çay kaşığı hamur atın ve nar gibi kızartın. Yağdan çıkardığınız kızarmış hamurları bir peçete kâğıdında süzün. Üzerine pudra şekeri serperek sıcak sıcak servis yapın.Meyveli lokma: Kızartmadan önce hamurun içine kıyılmış dört iri muz veya 3 portakalın dilimlerini karıştırın.