Malzemeleri:
Yarım kilo Barbunya fasulyesi
1 adet Soğan (Kıyılmış)
1 diş Sarmısak (Dövülmüş)
50 gr. İç yağı
Biber
Tuz
Baharlı Barbunya Fasulyesi Tarifi'nin Yapılışı:
Fasulyeyi yıkayın ve soğan, sarımsakla birlikte bir kuşhaneye koyun ve fasulyeyi kaplayacak kadar su doldurun. Kaynatın, sonra hafif ateşte 20 dakika kadar veya fasulyelerin kabukları buruşuncaya kadar tıkırdatın. Gerekirse yine fasulyeleri örtecek kadar su ekleyin. Fasulye yumuşayınca tadına bakarak tuz ve biber ilâvesi yapın. Fasulyeyi kuşhanenin kapağını örtmeden 30 dakika daha pişirin. Yaklaşık 3 çorba kaşığı dolusu fasulyeyi küçük bir kâseye koyun, yumuşak bir püre yapmak için fasulyeyi ezerken içine fasulyenin suyundan katın. Fasulye püresini, suyu koyulaştırmak için fasulyenin suyuna ilâve edin. Fasulyeler biraz suluca olabilir, ama suyu fazla olmamalıdır.