Malzemeleri:
2 kg. Yağlı koyun-kuzu eti
2 su bardağı Pirinç
Yeteri kadar Tuz
Ankara Tavası Tarifi'nin Yapılışı:
Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır. Bir tencereye konur, biraz tuz ilave edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir. Et piştiğinde sudan çıkarılır. Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir.Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulur.Not:1-Bu tarif evlerde yapılan Ankara Tavası'dır.2-Asıl Ankara tavası fırında yaptırılır.Bu takdirde et ve pirinç tava fırına gönderilir, fırıncı tarafından pişirilir.
Tarifi paylaş: