Malzemeleri:
3 adet Yumurta
1 çay kaşığı Karbonat
2 bardak Şeker
5 çay kaşığı Kabartma tozu
3 çorba kaşığı Margarin (yumuşak)
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Tarçın
1 bardak Yoğurt
2 kg. Sıvı yağ
5 bardak Un (elenmemiş)
Altın Bilezik Lokması Tarifi'nin Yapılışı:
Yumurtalar iyice çırpılır. Şeker, yumurta ve margarin vurularak yedirilir. 1 bardak yoğurt katılır. Kuru malzeme birlikte elenir ve karışıma katılır, iyice karıştırılır. Hamur 1 saat buzdolabında soğutulur. Sonra bir kısmı, iyice unlanmış hamur tahtasına alınır. 1/2 cm. kalınlığında açılır. Halka şeklinde kalıpla kesilir. Vakit varsa kızartmadan önce 15 dakika bekletilir; böylece hamurun daha az yağ içmesi sağlanmış olur. Bu esnada hamurun diğer kısmı açılıp kesilir. Derin bir tavada 2 kg. yağ kızdırılır. (Tava ne kadar büyük olursa bir defada o kadar çok hamur kızartılabilir.) Tavadaki yağın derinliği en az 10 cm. olmalıdır. Yağ ufak bir lokma ekmeği 40 saniyede kızartacak kadar kızdırılmalıdır. Bilezikler yağa atılır, iyice kızartılır. Kaba kağıt üzerine alınarak yağı emdirilir. Üstüne pudra şekeri serpilir.