Malzemeleri:
2 su bardağı Un
Su
300 gr. Haşhaş
Karabiber
3 adet Patates
Nane
2 baş Soğan
Tuz
Ağzı Açık Böreği - 2 Tarifi'nin Yapılışı:
Un hamur teknesine elenip tuz ve su ile hamur tutulur. 10-15 dakika dinlenip 4 parçaya kesilir, yoğurulur. Her parça oklava ile açılıp her yufkaya yağ ile karışmış haşhaş sürülür. Dörde katlanıp tekrar açılır, yine yağlanıp büyük kareler halinde kesilir. İç konup karşılıklı kenarlar üst üste kapatılır. Uçlar açık kalır. Yağlı tepsiye konup üzerine haşhaş yağı sürülür.İçi : Patates alınır. Yıkanır ve haşlanır, elle dövülür ezilir. Yağ soğanlar kavrulup patatese dökülür. Tuz, nane, karabiber serpilir, hamurlara katılır.
Tarifi paylaş: