Malzemeleri:
6 adet dana bonfile
2 su bardağı mantar
4 adet patates
6 dal yeşil soğan
2 yemek kaşığı yeşil zeytin (kıyılmış)
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı sıvıyağı
1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
Yarım limonun suyu
Karabiber
Tuz
Mantar Soslu Bonfile Tarifi'nin Yapılışı:
Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, etleri iki taraflı çevirerek kızartın. Etleri kenara alın. Tavanın içine tekrar yağ ilave edin. Suda bekleyen kıyılmış mantarları tavaya atıp, tuz, karabiber ilave edip, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. İri iri doğradığınız yeşil soğanları ilave edip, kavurun. Kıyılmış dereotu, doğranmış yeşil zeytin ve hardal koyup iyice karıştırın. Nişastayı un serper gibi mantarların üzerine serpiştirin. Üstüne 3 bardak sıcak su koyun, kaynatıp süzün. Kaynayınca biftekleri ilave edin. Kısık ateşte 45 dakika pişirip servis tabağına biftekleri alın. Patatesleri soyun, kibrit çöpü şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üstünde fazla yağını alın. Mantarlı sosu etin üstüne kaşıkla yerleştirip kenarlarına patates kızartması ile servis yapın.