Bademli Pilav

Bademli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri:

1 adet Tavuk (göğüs kısmı)
1 yemek kaşığı Kuş üzümü
2 su bardağı Pirinç
100 gr Tereyağı
2 avuç Çiğ badem içi
1 tatlı kaşığı Çam fıstığı
4 su bardağı Tavuk suyu
125 gr Margarin
Tuz
Karabiber
3 su bardağı Un
2 adet Yumurta


Bademli Pilav Tarifi'nin Yapılışı:

Tavuk göğsünü ufak bir tencerede biraz su ile pişirin. Bademleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Bir kaşık yağda çam fıstıklarıyla beraber kavurun. Tencerede yağı eritin, ayıklayıp yıkadığınız pirinci bu yağa ilave edip 5 dk. Kavurun. Kavurduğunuz pirince kuş üzümü, çam fıstığı, tuz ve bademleri katıp bir kez karıştırdıktan sonra sıcak tavuk suyunu ilave edin, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra bir süre, lapa olmaması için demlenmeye bırakın.Hamurun hazırlınışı: 125 gr. Margarine yumurta, tuz, su ilave edip hamur yayın. Bu hamuru merdane yardımı ile 2-3 mm kalınlığında açın. Yağladığınız payreks bir kaba kenarlarından hamur sarkacak biçimde yerleştirin. Demlenmeye bıraktığınız pilavın kaağını açıp karabiber ve sıcak tavuk parçalarını ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.Hazırladığınız iç pilavı, hamur döşeli bir kaba boşaltıp, şekil alınası için üzerine hafifçe bastırıp, sıkıştırın. Sarkan hamurları üzerine kapatıp orta harareti fırnıda hamur kızarana dek pişirin. Daha sonra çıkarıp ters çevirirek servis yapın.

İlgilenebileceğiniz tarifler: