Papaz Yahni

Papaz Yahni Tarifi'nin Malzemeleri:

1 kg. Dana eti (ince kuşbaşı kesilmiş)
1 adet Portakal kabuğu (dilimler halinde doğranmış)
6-7 diş Sarımsak
3 adet Soğan
5-6 adet Defne yaprağı
1 kahve fincanı Domates salçası
1 kahve fincanı Zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Karabiber
Yenibahar


Papaz Yahni Tarifi'nin Yapılışı:

1. Soğanları salata soğanı biçiminde ( yarım ay) doğrayın. Yıkadığınız etlerle birlikte bir tencereye koyun. Kabukları çıkarılmış sarmısakları, yarım su bardağı suyla karıştırılmış salçayı ve zeytinyağını katın. Yeterince tuz ve diğer baharatları katıp karıştırarak altüst yapın. 2. Etlerin üzerine portakal kabuklarını ve defne yaprağını koyup ateşe oturtun. Önce hızlı sonra kısık ateşte kaynatarak pişmesini sağlayın. Etler gerektiği gibi pişmemişse, biraz daha sıcak su ekleyin. 3. Servis tabağına alırken defne yaprağıyla portakal kabuklarını çıkartın. Yanında makarna ile servis yapın.

İlgilenebileceğiniz tarifler: