İmam Bayıldı
Patlıcan Veya Kabak

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri:

8 adet Patlıcan (küçük)
4-5 adet Soğan
7-8 diş Sarımsak
1 demet Maydanoz
1-2 dal Nane
2-3 adet Domates
2-3 adet Biber (sivri)
1 su bardağı Zeytinyağı
1-2 kahve kaşığı Şeker
Tuz
Karabiber


İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı:

1. Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. (Kabaklar kazınıp baş ve uç kısımlar kesilir.)2. Zeytinyağda hafif pembe kızartılır. Tepsiye dizilir. 3. Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir. 4. Yarım halka şeklinde doğranmış soğan, sivri biber, sarımsak, zeytinyağda kavrulur. Soyulup doğranmış domates konup karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, nane, tuz, karabiber ve şeker ilave edilir. 5. Kızartılan sebzenin içinde doldurulur. 6. Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.Kısa Bilgi: Patlıcan, pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirir. Kalbe sükunet verir.

İlgilenebileceğiniz tarifler: