Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri:

10 bardak Et suyu
1,5 bardak Kırmızı mercimek
1 adet Patates
2 adet Soğan
1 çorba kaşığı Un
2 çorba kaşığı Yağ
1 adet Yumurta sarısı
Tuz
Kırmızı biber


Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı:

1. Mercimek ayıklanır, yıkanır, patates soyulup rendelenir. 2. Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur. 3. Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir. 4. Yumurta sarısı ile süt çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır. 5. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir. Not: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır. 1. Yumurta sarısı - süt karışımı 2. Yumurta sarısı - limon suyu karışımı3. Yumurta sarısı - limon suyu - un karışımı

İlgilenebileceğiniz tarifler: