Malzemeleri:
3 adet Bıldırcın
2 çorba kaşığı Un
2 çorba kaşığı Tereyağı
1 çorba kaşığı Maydanoz
2 adet Havuç
1 adet Soğan
1 su bardağı Et suyu
1 çay bardağı Bezelye
2 çorba kaşığı Krema
4 adet Mantar
Tuz
1/2 su bardağı Su
Bıldırcın Çorbası Tarifi'nin Yapılışı:
Bıldırcınları ayıklayıp ortadan ikiye bölerek kızdırılmış tereyağ olan bir tencerede sote edin. Sonra ufak dogranmiş sebzeleri, mantarları ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Evvela kaynama noktasına getirip ateşi kısın. İçindeki su iyice çekinceye kadar hafif ateşte kaynatın. Sonra unu, maydanozu ve tuzu koyun ve karıştırın. Et suyunu ilave edin ve yeniden kaynatın sonra tekrar ateşi kısın ve bu şekilde 5 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan hemen önce arzuya göre kremayı karıştırarak ekleyin.
İlgilenebileceğiniz tarifler:
Y Ü K L E N İ Y O R