Malzemeleri:
4 adet bonfile
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tatlı hardal
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Ayrıca;
5-6 adet salatalık turşusu (kibrit çöpü dilimlenmiş)
8 adet kürdan
1 yemek kaşığı tereyağı
Bonfile Sosyal Demokrat Tarifi'nin Yapılışı:
Derin bir kabın içinde; soğan, sarmısak, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi karıştıralım. Biftekleri bu sosun içinde 30 dakika kadar bekletelim. Daha sonra biftekleri tezgahın üzerine koyup, içlerine 5-6 dilim salatalık turşusu koyalım ve sararak rulo haline getirip, kürdan batıralım. Öte yandan tavaya tereyağını koyup eritelim ve bonfileleri çevire çevire 15-18 dakika kadar kızartalım.
Tabağa alıp, soğuttuğumuz bonfileleri, 2-3 cm eninde keskin bıçakla dilimleyelim. Marul ya da beyaz lahanayı doğrayıp, tuzla ovalım. Üzerine salata sosu gezdirip, bonfilelerin yanında garnitür olarak servise sunalım.