Yakitori
Oryantal Kebap
Yakitori Malzemeleri
Yarım kilo Tavuk (Kemiksiz, haşlanmamış)
4 adet Tavuk (Ciğeri)
2 adet Pırasa
1 adet Soğan
1 adet Yeşil biber
1 bardak Soya sosu
1 bardak Sake (Ya da beyaz şarap)
Bir çimdik Karabiber
2 silme çorba kaşığı Zencefil (Çok ince çekilmiş)
1 diş Sarmısak (Dövülmüş)
4 adet Tavuk (Ciğeri)
2 adet Pırasa
1 adet Soğan
1 adet Yeşil biber
1 bardak Soya sosu
1 bardak Sake (Ya da beyaz şarap)
Bir çimdik Karabiber
2 silme çorba kaşığı Zencefil (Çok ince çekilmiş)
1 diş Sarmısak (Dövülmüş)
Yakitori Tarifinin Yapılışı
Tavuğun kemiklerini temizleyin. Kemiksiz etleri lokma lokma doğrayın. Tavuk ciğerlerini ikiye kesin. Pırasanın yeşil kısımlarını ayıklayın ve beyaz kısmını küçük lokmalar halinde doğrayın. Soğanı sekiz parçaya bölün ve yeşil bib'eri bir parmak kalınlığında parçalar halinde doğrayın. 4 şişi hafifçe yağlayın ve doğradığınız malzemeyi, tavuk lokmalarını değişik sıralarla şişe dizin, sonuna bir lokma tavuk takın. Hazırladığınız şişleri derin olmayan bir tepsiye koyun. Geri kalan malzemeyi bir kuşhanede karıştırın ve kaynatın. Sonra kebapların üstüne dökün ve 30 dakika dinlendirin.30 dakika sonra şişleri kızgın elektrik ızgarasına sürün ve yaklaşık 10 dakika veya tavuklar pişinceye kadar arada sırada şişleri çevirip etleri yağlayarak kızartın.Not: Yakitori, mangal ateşinde pişirildiği takdirde çok daha lezzetli olur.