Salçalı Biftek
Salçalı Biftek Malzemeleri
1 kg. Biftek
2 çorba kaşığı Yağ
1 adet Soğan
1 adet Patates
1 adet Havuç
1 adet Kereviz
2 diş Sarımsak
1 kaşık Salça
Tuz
1/2 su bardağı Kırmızı şarap
1 adet Defne yaprağı
Karabiber
2 çorba kaşığı Yağ
1 adet Soğan
1 adet Patates
1 adet Havuç
1 adet Kereviz
2 diş Sarımsak
1 kaşık Salça
Tuz
1/2 su bardağı Kırmızı şarap
1 adet Defne yaprağı
Karabiber
Salçalı Biftek Tarifinin Yapılışı
1. Biftekler yağda kızartılıp tencereye alınır. 2. Aynı yağda küçük doğranmış soğan, sarımsak, havuç, kereviz, patates, defne yaprağı kavrulur. 3. Salça ve şarap konur. Etlerin üzerine yayılır. 4. 3-4 bardak su ilave edilip biftekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır. 5. Patates püresi, pilav ve makarna ile servis yapılır. Not: İstenirse bifteklerle pişen sebzeler, kaşık yardımı ile süzgeçten geçirilir; etin üzerine sos olarak dökülür. Kısa Bilgi: Yetişkin bir insanın günlük protein (et, süt, yumurta, baklagiller) ihtiyacı kilosu başına 1 gr. dır. Örneğin, 65 kg. ağırlığındaki bir insanın günlük protein ihtiyacı 65 gr. dır. Büyüme çağında ise bu miktar kg. başına 2-3 gr. dır.