Rotkol
Elmalı Kırmızı Lahana
Rotkol Malzemeleri
1 kg. Kırmızı Lahana (İnce ince kıyılmış)
6 çorba kaşığı Kırmızı şarap sirkesi
1 silme çorba kaşığı Toz şeker
Tuz
Biber
225 gr. Elma (Soyulup gobekleri çıkartılarak dilimlenmiş)
1 adet Soğan (Küçük, çentilmiş)
1 çimdik Karanfil (Çekilmiş veya dövülmüş)
1 adet Defne yaprağı
2 bardak Kaynar su
6 çorba kaşığı Kırmızı şarap sirkesi
1 silme çorba kaşığı Toz şeker
Tuz
Biber
225 gr. Elma (Soyulup gobekleri çıkartılarak dilimlenmiş)
1 adet Soğan (Küçük, çentilmiş)
1 çimdik Karanfil (Çekilmiş veya dövülmüş)
1 adet Defne yaprağı
2 bardak Kaynar su
Rotkol Tarifinin Yapılışı
Lahanayı bir tencereye koyun; sirkeyi, şekeri, tuz ve biberi katarak karıştırın. Yağı veya içyağını derin bir tencerede eritin ve elmalarla soğanı 5 dakika veya elmaların rengi hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun, içine dövülmüş karanfili, defne yaprağını, suyu ve lahanayı katın. Tencerenin kapağını kapayarak hafif ateşte bir saat kadar kaynatın. Suyunu çekmemesi için arada bir kontrol edin, gerekirse su ekleyin. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkartın.