Rısotto - Porcını Mantarı İle
Rısotto - Porcını Mantarı İle Malzemeleri
200 gr Arborio pirinci
150 gr Tuzsuz tereyağı
5 gr Tuz
4 gr Beyaz biber
160 ml Beyaz şarap
200 gr Tavuk suyu
50 ml Zeytinyağı
150 gr Parmesan peyniri
15 gr Beyaz soğan
140 gr Porcini mantar
150 gr Tuzsuz tereyağı
5 gr Tuz
4 gr Beyaz biber
160 ml Beyaz şarap
200 gr Tavuk suyu
50 ml Zeytinyağı
150 gr Parmesan peyniri
15 gr Beyaz soğan
140 gr Porcini mantar
Rısotto - Porcını Mantarı İle Tarifinin Yapılışı
Soğanlar zeytinyağında birkaç dakika sote edilir. Porcini mantarları ve pirinç eklenip birkaç dakika kavrulur. Beyaz şarap eklenir. Yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir. 15 dakika kısık ateşte pişirilir. Pirinçler al dante kıvamına gelince yağ ve parmesan peyniri eklenir.