Kırmızı Mercimekli Yahni
Kırmızı Mercimekli Yahni Malzemeleri
400 gr. Soğan
2 diş Sarmısak
40 gr. Margarin
800 gr. Dana kuşbaşı
1 yemek kaşığı Domates salçası
10 gr. (1.5 yemek kaşığı) Un
1/8 ml. Kırmızı şarap (veya elma sirkesi)
2 küçük Kırmızı biber
2 küçük Yeşil biber
150 gr. Kırmızı mercimek
1 tutam Şeker
Kırmızıbiber
400 gr. Havuç
1/2 demet Maydanoz
2 diş Sarmısak
40 gr. Margarin
800 gr. Dana kuşbaşı
1 yemek kaşığı Domates salçası
10 gr. (1.5 yemek kaşığı) Un
1/8 ml. Kırmızı şarap (veya elma sirkesi)
2 küçük Kırmızı biber
2 küçük Yeşil biber
150 gr. Kırmızı mercimek
1 tutam Şeker
Kırmızıbiber
400 gr. Havuç
1/2 demet Maydanoz
Kırmızı Mercimekli Yahni Tarifinin Yapılışı
Soğanı küp şeklinde doğrayın, sarmısağı havanda döğün. Margarini bir tavada kızdırın, içine kuşbaşını porsiyon porsiyon atarak, kuvvetli ateşte kavurun. Bir tabağa alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğanı, sarmısağı aynı tavada kavurun. İçine domates salçasını ilave edin ve üzerine de unu serpiştirin. Biraz kavurduktan sonra, elma sirkesini, 2 bardak sıcak suyu ilave edin, sonra etleri katın. Küçük biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve yemeğe ilave edin. Bir saat sonra mercimekleri ve dilimlenmiş havuçları ilave edip, yarım saat daha pişirin. Sonra tuz, karabiber, şeker ve kırmızı biber koyun, kıyılmış maydanozu da katıp servis yapın.