Malzemeleri:
798 gram Dana eti
180 gram Havuç
120 gram Bezelye
360 gram Yufka
60 gram Soğan
120 gram Domates
0.30 adet Maydanoz
90 gram S.Yağ
0.90 adet Yumurta
0.90 gram Tuz
1.20 gram Karabiber
1.20 gram Kekik
Yufka Kebabı Tarifi'nin Yapılışı:
Dana etleri kuşbaşı şeklinde doğranıp suda bir taşımlık kaynatılıp süzülür. Kabuğu soyulmuş domates ve havuçlar kuşbaşı doğranır bezelye haşlanır. Süzülen etler yağda hafif kavrulur içerisine ince doğranmış soğan ile salça ilave edilir. Pişeceğine yakın havuç ilave edilir. Daha sonra etler sosun içerisinden çıkartılıp bezelye maydanozla karıştırılıp 1/6 yufkaya bohça kebabı gibi sarılır. Yufkanın üzerine yumurta sarısı ile çırpılmış yoğurt sürülerek fırında pişirilir. Servis yaparken kebabın üstüne etin sosu dökülerek servis yapılır.
İlgilenebileceğiniz tarifler:
Y Ü K L E N İ Y O R