Ekmekleri ıslatıp suyunu iyice sıkın. Yoğurma kabına ıslattığınız ekmek, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz koyup karıştırın. Kıymayı ilave edip yoğurun. Köftelerin aynı büyüklükte olması için kavanoz kapağına streç yayın, kıymayı koyup sıkıştırın. Şekil verdiğiniz köfteleri yağsız tavada iki tarafını kızartın.

Tavada margarini eritin, rendelenmiş soğan, kıyılmış mantarları, karabiber ve tuz koyun. 4-5 dakika mantarları soteleyin. Köftelerin üstüne koymak için bekletin.

Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip tost makinasında kızartın. 2 adet tost ekmeğini üst üste koyun. Üstüne köfteyi yerleştirin, 1 yemek kaşığı kadar mantarlı karışımdan koyun. Kaşar peyniriyle süsleyin. Fırın kabına dizip 175 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.